麻将牌通常由136张牌组成，包括：
麻将游戏的基本流程：
麻将常用术语解释：
麻将胡牌的基本公式可以表示为：
其中：
示例：
除了基本胡牌公式外，还有一些特殊牌型：
三三三三二，胡牌就靠它
四组加一对，听牌等机会
顺子刻子均可，对子只能一
特殊牌型记，七对十三幺
判断是否听牌的方法：
听牌类型：
最基本的胡牌牌型，由4组顺子或刻子加一对雀头组成，没有特殊牌型。
番数：1番
由4组刻子（或杠）加一对雀头组成，全部为刻子，没有顺子。
番数：2番
全部由同一种花色的牌组成的胡牌牌型，可以是万子、筒子或条子。
番数：4番
由一种花色的牌加上字牌组成的胡牌牌型。
番数：3番
| 牌型 | 说明 | 番数 |
|---|---|---|
| 大三元 | 中、发、白三组刻子 | 8番 |
| 小四喜 | 东、南、西、北其中三组刻子+一对 | 8番 |
| 九莲宝灯 | 清一色的1112345678999+任意一张同花色牌 | 8番 |
| 十三幺 | 19万、19筒、19条+字牌各一张+其中任意一张 | 8番 |
麻将番数计算是麻将游戏的核心，常见番种包括：
番数计算方式：各番种相加，然后按照规则计算总分。
麻将胡牌的基本条件是手中的14张牌（包括胡的那张）符合胡牌公式：4组面子（顺子或刻子）加1对雀头。特殊牌型如七对子、十三幺等除外。
听牌是指只差一张牌就能胡牌的状态。判断听什么牌的方法：检查手牌中哪些搭子（差一张成顺子或刻子）可以等牌，这些等牌就是你听的牌。例如手中有45万，那么听36万；手中有22条，那么听2条。
"番"是麻将中计算分数的单位，不同的胡牌牌型和条件对应不同的番数。计算时，将胡牌牌型的基本番加上各种附加番（如自摸、门清、杠上开花等），然后根据规则计算总分。例如：平胡（1番）+自摸（1番）=2番。
吃：只能吃上家打出的牌，与自己手中的两张牌组成顺子。
碰：可以碰任何玩家打出的牌，与自己手中的对子组成刻子。
杠：有四张相同的牌时可以进行杠，分为明杠（碰后加杠或直接杠别人打出的牌）和暗杠（自己摸到四张相同的牌）。
区别：吃只能针对上家，碰和杠可以针对任何玩家；吃和碰是3张牌，杠是4张牌。
新手学习麻将的建议步骤：
门清：没有吃、碰、明杠的状态
放铳：打出的牌被别人胡牌
流局：牌墙摸完无人胡牌
荒牌：流局的一种，特定条件下宣布
宝牌：某些规则中增加分数的牌
振听：听牌但只能自摸不能胡别人打出的牌